你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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桃園肉骨茶材料真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園肉骨茶真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南乾肉骨茶湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投肉骨茶配方推薦
陜南老家的親戚打來電話，讓我們回去參加三姑婆九十五歲壽宴。 哥開著車，一路向南。眨眼間秦嶺便橫亙眼前。初秋的薄霧氤氳散去，山林紅黃間綠，渲染秋色斑斕。山體綿延，高速公路像一條美麗的弧線望不到盡頭。剛看清“終南山公路隧道”幾個隸書大字，車子已鉆進隧道。隧道一個接著一個，究竟有多少隧道以及隧道的名字我記不清了，只覺得這些隧道就像一支利箭穿越重疊的山巒、縱橫的溝壑，連接著一座又一座山梁。坐在車里，竟有“天高任鳥飛”的感覺。 千年前韓愈老先生曾感慨“云橫秦嶺家何在，雪擁藍關馬不前。”李白更是嗟嘆“危乎高哉！蜀道之難，難于上青天！”而三十年前，我那次回陜南老家，同樣是一次膽戰心驚的旅程。 那時的山路坡陡彎急，道路逼仄、回環太多，車就像個甲殼蟲在蛇形的路沿上顛簸，感覺隨時都有翻下去的可能。暈車嘔吐不說，一路提心吊膽，根本無暇看山賞景。坐在搖晃的車里，就如同坐在隨大風舞動的飄帶上，心常常提到嗓子眼上。那時，回一趟老家，翻一次秦嶺，最少也得八小時車程，還要徒步三四個小時才能到家。我走不動了，抹起了眼淚，父親一邊給我鼓勁兒，一邊講起了他小時從丹鳳徒步到西安的往事。 上世紀五十年代初，爺爺讓住在丹鳳老家的父親來西安上學。三姑爺帶著八歲的父親徒步九天才到藍田縣城，隨后坐馬車到了西安。 父親說，第一天他的腳就磨出了血泡，腳底火辣辣、黏膩膩的，鉆心的疼。夜晚借宿山民家，腿腫、腳疼加上想奶奶，他躲在被子里悄悄地抹著淚。一天、兩天、三天……轉過一個山梁又是一個山梁，可群山環繞，似乎沒有盡頭。停歇、拭汗、行走，偶爾能遇到穿麻鞋、打裹腿、肩挑山貨的山民。山上寂靜得能聽到樹葉窸窸窣窣聲，還有行走的腳步聲，就這樣走了九天才走出了大山。 “咱們現在進入秦嶺最長的隧道了。”哥的話打斷了我的回憶。扭頭四下望望，感覺跟剛才那幾段隧道沒什么區別，只是很長很長，就在我稍感壓抑的時候，前方隧道兩旁布置的樹木花草以及紫色的燈光帶映射出海豚、鯨魚游動于洞頂，我瞬間精神了許多，原來這樣的設計是為了緩解司機的視覺疲勞，避免安全隱患。 飛馳在西漢公路上，穿越一個又一個隧道，當光影交錯，一寸陽光一寸暗影，在眼前流淌變換，有剎那恍惚，昔日那個在大山踽行的小女孩現在坐在車里感覺像在飛，在穿越一種神秘。在人類以超自然力的創舉中，把大秦嶺從南到北深鉆穿透，天塹變通途，我不知九泉之下的父親會有怎樣的感慨？昔日古道上的驛棧亭郵，湮沒于地老天荒，而沿公路一溜兒興建的服務區、休息區、加油站與超市，讓人與物的流動極為便捷，再無羈旅之難。 不到四個小時，我們就翻過秦嶺，回到老家。在酒店與三姑婆、親戚們杯盞交錯時，我的眼前浮現出當年那個傍晚到達三姑婆家里的情形：小土屋油燈如豆，斑駁的桌子上粗瓷碗盤…… 該說些什么呢？我的感慨在胸中翻江倒海。《愚公移山》雖是寓言故事，然而中國自古就有“逢山開路、遇水架橋”的奮斗精神，一條條現代化通衢，讓神州處處是美麗的景致。 回來的路上，我望著南來北往的車輛，忽然感覺出門旅行居然成了我們普通人說走就走的任性，心想，七十年彈指一揮間，可祖國翻天覆地的變化還是讓人慨嘆不已。走過角角落落，跨過山山水水，我真切地感到：路，讓遠方不再遙遠！ >>>更多美文：心情隨筆
秋天是一個被夏天和冬天擠壓著的季節。 它一頭連著炎夏，一頭連著寒冬，兩個冷熱分明而又格外強勢的季節中間，秋天像是一個緩沖，只是不同地域緩沖的時間長短不一而已。北方的夏天略微拖延，冬天稍一心急，基本上就沒秋天什么事兒了。好像你剛摸著秋的滋味，覺察出滿眼翠色不再那么鮮綠時，它轉瞬之間就換成了另一副面孔——冷酷的冬日模樣。說好的秋天呢？回答你的只有冬天冷冷的鼻息，嗖嗖的風聲。 秋天就是這樣夾在夏冬兩季中間。有時，秋天的時間那么少，少到讓人格外珍惜，生怕哪一陣秋風之后就吹成了寒風凜冽的冬天。人們期盼身邊的秋天腳步慢點，再慢點，能感受到秋陽之下秋風十里，體味到秋水長天秋心如海。 其實，就算這秋天溜得再快，稍加留意，身邊還是能拉住秋天的手臂，攜手挽臂同行一陣子。對于大自然來說，秋是成熟之后的一種積淀，是一年當中最濃墨重彩的時節，它不張聲色悄悄地堆砌在我們周圍，觸手可得，揮之不去，路邊、樹上、綠地、河岸，顏色豐富，招人喜愛。在鄉村，秋天總是一派繁忙景象，秋陽乍泄在一望無垠的收獲的田野里，那是一片金黃的世界。而城市的秋天，此刻也受到了收獲季節的感染，一樣散發著濃重的成熟植物的味道，開始不停地旋轉，旋轉。天地好像也被甩開了，甩干凈了，甩到有濃重的色彩四處堆積。天是藍的，風是涼的，天高云淡，秋風送爽，草木多姿，蔥蘢絢麗。秋天這樣萬花筒般的旋轉，使一個色彩絢麗的城市的秋天呈現在眼前——一個一年之中最色彩豐滿的城市。朋友圈里曬著藍天白云、秋高氣爽、姹紫嫣紅、落霞殘陽，都是秋天留給我們的身影，細心的人不會忽略它的存在。 擁抱秋天，就是擁抱身邊那些細碎的日子，秋天只是給它們鑲上了一道閃亮的金邊。此刻的秋天，也算是城市冷暖之間的一段最為貼心的感知。經過一個夏天的炙烤，終于有一陣涼意增添了早晚的閑適。站在微有涼意的秋風中，看依舊蔥綠的河岸，依舊茂盛的樹木，不用想象著如何與這個秋天相逢相伴，如何與那些繽紛的花朵和云彩擁抱告別，秋天就在你的身邊。它在秋陽暖意里，在草葉的枯黃里，在迅疾的日落里，在螻蟻忙碌的身影里，也在忽然而起的秋風里……秋天，就是這樣容易產生細膩的感知，仿佛它在用變幻不同的顏色打扮著你回憶的色彩。 涼風至，是清秋。秋天用早晚的涼意區別自己與夏天，又慢慢把冬的問候掛在嘴邊，它是行走在炎涼之間的熱烈，隱匿在蕭瑟之中的激越。每年一度的季節輪回，就算習慣了也會有驚喜。一起投入這身邊的秋天吧，投入它的豐腴、遼闊、繽紛和清涼！ >>>更多美文：優美散文
徐曉的《lt;今天gt;與我》發表在美國出版的1999年的春季號《今天》文學期刊上，1999年由新疆青少年出版社出版、廖亦武主編的《沉淪的圣殿——中國20世紀70年代地下詩歌遺照》同期收入此文，承蒙網友深宵曠野獨行人的推薦，買不到原書，只好在網上查找到，就在網上讀了徐曉寫于1997年的這篇文章。可能許多喜歡詩歌的人早已看到過這篇文章，今天重新提起來，完全是因為自己以前的孤陋寡聞所至，且我實在是喜歡徐曉的文章，閱后便記下讀后感，聊也自慰。 徐曉在文章的最后寫道：“我之所以寫下了以上的文字，大多是因為我們的兒子周易然，當年他還沒有出生，如今也只有九歲，一個沒有父親的兒子只有靠母親為他留下一點父輩的蹤跡，我希望將來他能從這些文字中了解并感知他的父親。”其實何嘗又不是讓我們經歷過那個時代的人，去了解那些不曾經歷過的往事。 《今天》停刊到現在大約已經二十六年，許多當年熱愛《今天》的人或許早已經忘卻它，或是忘卻了它曾經的存在，也許包括那些曾經為《今天》而付出心血的人。可是有一個卻始終沒有忘記《今天》，這個人就是徐曉。 1973年，18歲的徐曉從朋友那里得到一冊手抄本的詩集，正是這個偶然的機會，徹底改變這個正值青春年少美麗的少女，通過《今天》這本詩集，她認識了詩集的作者趙一凡，趙一凡是影響徐曉人生最重要的人，徐曉在一凡家結識許多的文學青年，在一起讀當時列為禁書的《帶星星的火車票》《麥田里的守望者》《新階級》等書。徐曉在一篇題為《無題往事》的散文中這樣表述趙一凡對她的影響：“我把他當作我的上帝，我相信他的每一句話，并不在乎他把我帶到哪里，事實是，他帶我到哪兒我都會萬死不辭。”這是一個人的影響力，抑或是時代的影響力。 正是因為這樣，她和趙一凡在1975年同時因為莫須有的罪名而被捕入獄。在兩年的牢獄生活中，一凡向她介紹了北島，就是后來《今天》的主要發起者和重要的參與者趙振開，她還在獄中認識《今天》后來的參與者程玉。程玉是原國民黨高級將領的女兒，因反革命罪被捕入獄，那時的徐曉不到20歲，而程玉則不到17歲，她們被關在北京城南的同一座牢房里。《今天》停刊后，程玉到美國留學，后來她們偶然在北京相遇，那天是六月四日，第二天又在家門口告別，一周后程玉又回到美國。人的一生就是這樣，偶然的相遇，預示長久的離別，除相擁而泣，剩下就是無盡的思念。 趙一凡的出現，不僅改變了徐曉的人生，而且一凡的存在，成為徐曉的精神導師和精神支柱，他們一直保持那種純真的朋友之間的情誼，徐曉在文章中寫道：“我愿意他活著。為我而活著，為世上有一個真正理解我、呵護我、容忍我的人而活著，盡管我很清楚世上沒有誰能僅僅為誰而活或者為誰而死。”她（他）們從認識開始一直到一凡1988年去世，保持了15年的友誼。一凡去世時，徐曉正好生下了她的兒子，為沒能去照顧病重的一凡而感到內疚。 我讀這些文字，其實我并不懂得詩歌，也不知道詩歌對于詩人的重要，我只覺得通過《今天》，看到那些年代人與人之間的友誼，看到朋友之間的真情。于我來說，這些尤為重要，這就是我寫下這些文字的理由。 徐曉的《 lt;今天gt;與我》寫到兩個重要的詩人北島和芒克。徐曉是通過趙一凡認識北島的，徐曉從趙一凡那里看到的手抄本詩集的作者，就是北島。那時原徐曉只不過是一個18歲的美麗少女，當時已經是小學教師。這使我想起我的姐姐，我們家里最苦命的人，也是在18青春花季時，到我們這里一個偏僻的鄉村當一名小學教師，后來我姐夫40多歲患腦中風癱瘓在家，姐姐無怨無悔服待護理他整整17年。這是一點題外話，用宿命論的觀點都是每個人的命運。 兩年的牢獄生活，使得徐曉情緒很低沉，為此趙一凡介紹一些朋友給她認識，這其中就包括北島，北島的本名叫趙振開，從認識的那時起，徐曉就只叫他振開。振開是一個性格抑郁不善言談的人，他不會高聲的講話，也沒有激烈的言詞。那時，振開唯一的妹妹姍姍因為搶救落水兒童剛剛犧牲不久，心情是最不好的時候，他在給朋友的信中說道：“如果死是可以代替的，我寧愿去死，毫不猶豫，挽回我那可愛的妹妹，可是時勢的不可逆轉竟是如此殘酷，沒有任何選擇的余地。”可見失去親人的痛苦，給了詩人極大的打擊，對北島的影響是多么之大。 在朋友的圈子里，北島有個外號叫“老木頭”，徐曉認為振開那是“有思想的木頭”，他把自己的思想和敏銳藏在木吶的外表下。北島是一個在任何情況下，都能保持有思想的人，正因為如此，他的詩從一開始就帶有強烈的社會參與意識。徐曉在文中寫到：振開是一個天才的詩人，但是政治過多地干預了他的生活，影響了他的創作，于是，人們更多地記住了像“卑鄙是卑鄙者的通行證／高尚是高尚者的墓志銘”這樣的詩句，而忽略了另一些像“從那微笑的紅玫瑰中／我采下了冬天的歌謠”這樣的詩句。也就是說，人們寧愿記住正義的、英勇的、深刻的北島，而往往忽略了內向的、孤獨的、脆弱的振開。 在《今天》發刊期間，北島在市政公司做挖路工作，也曾一度到中國作家協會下屬的《新觀察》當臨時編輯，但這些并不妨礙他作為一個詩人的成就。后來北島在《今天》停刊后不久，就出國定居了。 《今天》的參與者們，曾經在1988年舉行過十周年的紀念活動，當時在歐洲的北島也趕回來參加紀念活動。在會上宣讀了給趙一凡的悼詞，一凡正是在那一年離開了人世的。作為一種民刊，《今天》已經完成它的歷史任務，雖然它并不能因此而改變什么，但是對于它的參與者來說，其人生的意義卻不尋常。 徐曉在文中提到的《今天》的另一位重要的詩人芒克。芒克本名叫姜世偉，徐曉說，她從來就不叫他姜世偉，而是稱他為芒克。這里出現一個非常有趣的現象，就是于徐曉來說，她從不叫振開的別名北島，也從不叫芒克的本名姜世偉。我想，這完全出自于一種不自覺的選擇，而是完全和兩位詩人不同的性情有關。 芒克在70年就開始寫詩，芒克是個性格開朗豪爽的詩人，徐曉認識他時，芒克27歲，是造紙廠的工人，一個極富感情色彩，感情又很外露的人，有英俊的外表和浪漫的氣質。每個人和他在一起，都會非常的歡樂。就是這樣一個性格粗擴與豪爽的人，在生活中卻是一個近乎有潔癬的人，他的穿著總是那么整潔，家里收拾很干凈。徐曉寫道：“如果說振開寫詩是思想，那么芒克寫詩則是呼吸。” 我并無意將兩位詩人放在一起比較，只是覺得在他們兩個人之間，找到作為詩人共同的平衡點。無疑北島和芒克都是那個時代最優秀的詩人，也是《今天》的重要發起人和參與者，和徐曉一起見證《今天》曾經的歲月。 >>>更多美文：心情隨筆
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